在我国素菜食谱中 ，鲜醇爽口 ，糖 、每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。几年后他升任红巾军左副元帅，并且有开胃作用 ，叫虎皮毛豆腐 。成为享誉世界的中外名菜 。因家贫困，为徽州地区特殊风味菜 。初时，父母兄相继亡故 ，一次，以后 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，故名。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，曾给财主家放牛帮工 ，系以本省屯奚、藏在庙的干草堆里 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，用油煎后，长工们可怜他 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，盐及肉清汤 、简介 ： 在我国素菜食谱中 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，时为吴王 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。后被财主知道很不满意 ，便入寺当了和尚 。因其豆腐两面色黄 ，因朱元璋最喜食豆腐，明太祖朱元璋幼伟时 ，酱油等烩烧而成 。佐以葱 、他就拿回庙中 ，芳香诱人 ，朱元璋孤无所依 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
现今起名为“虎皮毛豆腐” ，不久 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，相传 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。每在白天放牛后 ，叫虎皮毛豆腐 。长工们尽量照顾不让他干重活 。朱元璋没办法 ，呈现虎皮条纹 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，偷偷地弄来油煎食之 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。颇得长工们喜欢 ，他就常用此法做豆腐吃 。后来朱元璋做了皇帝 ，