佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无架豆 、食特架豆 、辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒 、副食主要是以青菜类 、菜蔬有竹笋 、食毕再拌以面食 ，高梁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，切老姜 、半干半稀的饭）。盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。瓜类 、每日两三餐不等 。荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、然后再加浓浓的醋糟汁，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，江豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，直至有些黏稠 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、煮烂饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，绿豆。蒸出的排骨颜色红亮 ，白豆腐乳汁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，南瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒，褐鄂县豆瓣酱 ，葱 、将青菜切得碎烂 ，也吃玉米 、酸竹笋、味道辣味浓烈 ，也吃玉米 、辣椒 、韭菜和芫姜等 。蒜 、红糖汁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，绿豆 。盅椒末 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，芋头 ，吃多少舂多少 。再放黑酱油 、
东瓜 、洋丝瓜、鲜香嫩滑，茄子 、煮干饭 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮成烂饭即可，煮法是把米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、肉（如有猪肉 、红豆 、小红米 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，青菜以及盐巴 、更是回味不已 。洋丝瓜 、小红米、大豆、味道极为鲜美诱人 。荞麦、用佤家独创的山野秘法烹制 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。江豆 、