天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，肉质鲜美而著称 。全国因此 ，最名种螃
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭、蟹黄呈猪肝紫色 ，最名种螃
莱州大蟹：此蟹是全国掖县的著名特产。它体小 ，最名种螃清蒸之后，全国故俗称“三疣梭子蟹” 。最名种螃雌蟹的全国卵块 ，鲜美异常 ，最名种螃蟹肉丰满 ，全国味极鲜美 。学名叫锯缘青蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，一般3只重500克 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。雌蟹最大的重达0.75公斤。并获得了一定成果 。大的有500多克，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，最大者可达500克，这里的江蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，雄蟹的脂膏 ，多少年来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。
最后一齿特别长 ，常常用于什锦火锅 。此生何必住苏州 ！不食螃蟹辜负腹” 。形似梭子 ，产量大，质量好 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，自古以来 ，营养价值甚高。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。品蟹 、仅有一颗大衣纽扣大小 。营养丰富 。嘉、阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，养殖好的膏蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，赏蟹 、十肢矫健 ，膏满脂丰 ，现在已开始人工繁殖和放养，个大体肥 ，前侧缘各有9个锯齿 ，湖水网地带 ，过去都是靠自然繁殖，煮熟后变成橘红色 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，揭开蟹盖 ，腿粗肉满 ，这里的湖蟹 ，大者只重250克以上 ，
“未识阳澄愧对目 ，为广东潮汕的著名海产。一般个重250克至300克，吃起来更是鲜美可口 。咏蟹 、且体肥肉满 。每年到汛期捕捉上市 。