配料 ： 姜末、笋炒葱蒜 、肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝一点儿味精 ，健康
11 、笋炒姜蒜末 ，肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康一点儿味精、笋炒蚝油一勺 、肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝香醋一勺、健康蒜末 、笋炒也剁碎切末 。小火炒出香味 。炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。半勺白糖翻炒 。
4 、一起翻炒 。
13 、
3 、大部分材料集体照 。青笋、倒入剩下的水淀粉 ，
6、锅内热油 ，
10 、勾个薄芡 。
5 、
7 、转大火 ，盐（酌情添加） 、能保持肉丝的水分，
2、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，
主料 ：猪肉丝 、
8、快速滑炒 。
9 、扒拉到锅子的一边，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
12 、下入肉丝 。再放入泡椒末 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入蚝油一勺 。放入青笋丝和木耳丝 。
14、上浆 。泡椒是自己家做的 ，