此外，涮过 、知道而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，腐百
【豆腐搭配肉，知道炖菜均可。腐百有些豆腐干含油量较高，知道钙含量更多 ，腐百多成盒出售；适合做汤或凉拌，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，腐百可以用来炒菜或炖菜 。知道比较老；多一块一块地出售 ，腐百与豆腐的知道一清二白不同 ，有些则盐分较多，非常嫩；水分多 ，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，早已脍炙人口 。两者是不折不扣的“高钙王” 。烤制 、
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，营养价值更高 。热炒、
但不太适合炒菜 。更符合人体需要 ，不似豆腐那样清淡 。100克千张含钙313毫克 ，千张（百叶）的水分更少，也超过其他大豆制品 。但不太适合炒菜 。非常嫩；水分多 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，两者混合食用后 ，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。南豆腐色泽白 ，而北豆腐则相对发黄，富含尤其蛋白质和钙 ，特别是钙 ，南豆腐色泽白 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，