制作过程中 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣再翻动一下 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣伤着嘴 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。把辣子并排摆好 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，将辣子洗净，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯很容易把辣子烧黑了
，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。翻动一会后，辣子包糯米油亮亮
，脆而不硬 。辣中带酸 ，里面的糯米却没熟。取出辣子籽 。火力太猛 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。黄而不焦
，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把
，是张家界人待客的名菜 。热气腾腾，煎炸时注意火候 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理，油而不腻，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光 ，柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，软软的 ，再放少量水焖 ，色香诱人，温度很高 ，