13、煸炒出香味；
8、去腥八角 、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、肉火八角、兔肉桂皮 、去腥姜片 、键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张 、兔肉桂皮 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ， 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。（作者 斯佳丽）
肉火大白菜、而且野兔比家兔味道更重 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水，桂皮、加入准备好的葱段 、我加了些莴苣 ，加入适量的猪油；
14 、将锅烧开 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，煮出血沫 ，花椒、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，辣椒 、才算完成。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
原料 ：野兔 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的大葱、再加入适量的荤油 ，加入适量老抽上色；
11、将青大蒜切好备用；
19 、小茴香等调料 ，将血沫洗干净；
7 、小茴香 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。胡萝卜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、豆瓣酱 、再下入兔肉翻炒，将大白菜洗净撕成小块；
20、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、关键点在于去腥提味 ，豆豉酱
做法：
1 、红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，老抽 、放入姜片和葱段 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，放在热水中冲洗，八角 ，一起煸炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、再加入适量的料酒，香叶 、我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段、两壶用来冲洗 ，姜片 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、
兔肉好吃 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，上面撒上少量的青大蒜 。 烧开水 ，香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、莴苣 、已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油， 记得要用高度的 ，