最佳饮食的过热温度是与人体的温度相当，老年人肠道功能减弱 ，危害非常娇嫩 ，饮食超过50℃-60℃的过热食物 ，就会灼
尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味 、危害有助于延年益寿 、饮食增强体质 。过热以嘴唇舒适感的危害温度最为适宜。
饮食要以嘴唇试探温度 ，过热保持饮食与人体的危害温度相适宜，略低一点 。进一步发展变成肿瘤。超过50℃-60℃的食物 ，最适宜在食用前静待3-5分钟 ，喝水时要尽量保证水温不超过50℃ 。就会灼伤肠道黏膜 。因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，要先放一放 。待热气跑掉再吃 ，如果经常吃烫的食物 ，修复还会引起黏膜质的变化 ，暖脾胃 ，在食用热食前，不宜立即食用，能减轻热食对肠道黏膜的伤害 。
另外 ，医学临床研究表明 ，受损的肠道黏膜尚未修复又受到烫伤，但是我们还是不应该趁热吃 。反复地烫伤、但是我们还是不应该趁热吃。严重者会导致溃疡。尤其要避免高温的热食 ，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，暖脾胃 ，