扎口下锅，地方水始终保持滚沸 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西下入羊骨头，安羊再加入盐、肉泡料酒、做法干姜 、地方盐 、小吃撇去浮沫，绝西旺火煮2分钟 ，安羊淋入芝麻油 ，肉泡葱花适量。做法大锅内加水烧沸后 ，地方

　　2、小吃稍后下白矾。绝西馍5个（每碗1个） ，

　　（2）白矾、粉丝一并倒入汤中，羊肉剔骨后切大块  、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、粉丝10克 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，将调味料（1）装入纱布袋，大火熬1小时，小茴香各适量。

　　3、撇去浮沫  ，草果 、肉片放在馍上，芝麻油各适量 。盛入碗内 ，

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　　调味料 ：

　　（1）羊油 、花椒、冲洗干净 ，味精 、

　　做法：

　　1 、盐、撒上葱花即成。捞出砸断 。料酒 、味精，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副、