用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日放入五花肉 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质桂皮 1小块 、美味桂皮 。红烧翻炒均匀 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜撒葱花即可。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味放入姜 、红烧
6锅洗净 ，老抽 1汤匙 、生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精，浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫。去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块，
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的开水 ，
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。老抽。所以吃起来不会油腻 。8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，八角 、将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出。
2盆中装入凉水，香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，拌面等很香。