可追溯到唐朝  。凤凰口渴难耐  ，单枞煮成汤水饮用，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可追溯到唐朝。传说

    潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，

单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说并被列为全国名茶。凤凰饮后便不再口渴。单枞

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰清代，单枞

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说故后被人广为栽种 ，简介 ：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可见那时潮州已经大面积产茶。