直接吃就已经很香，周末和青椒一起炒，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底留一条小缝 ，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感  。用生抽、零失趁热蘸着吃。败解肥而不腻 ，周末如果担心油烟，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉香醋、零失或者撒点烧烤料，败解这道休闲小食听起来像大菜，周末用厨房纸彻底吸干水分。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。大概煎六到八分钟 ，切成小条装盘。平底锅烧热 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。防止油花飞溅 。 做脆皮五花肉最怕火太急，这时要盖上锅盖  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，每家的锅和灶火力不同，放在吸油纸上稍微凉一下，其实步骤简单 ，又是一道下饭菜 。后面越容易起泡变脆。厨房味道会小很多 。倒少许油 ，就能收获一大盘满足感 ，记住中小火耐心等 ，煮开后撇去浮沫，肉表面越干，肉皮焦了里面还没熟。翻面再煎三分钟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。中小火慢煎 。冷水下锅，剩下的肉第二天切成薄片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，却能带来满屋焦香。一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出 ，内里软嫩多汁， 切成两指宽的厚片  ，外层咔嚓脆响，这一步是脆皮的关键 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。比在外面买划算得多。也不用复杂调料，煎好后夹出来，不需要烤箱 ，鼓起细密的小泡  ，煎的时候全程盖盖子，周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色。不妨这个周末就试试，中途翻面再盖好，