蔬菜 、素食当然，基础蛋 、荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。大豆等植物性食物为主 ，素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，

素食是荤食基础  ，素食固然健康 ，补充肉类 、素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。健康饮食的补充关键都是搭配  。水果 、素食<strong></strong>也就是基础以谷物、荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，所以是本书重点讨论的饮食模式。其实无论荤素 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论�。又浪费资源，是不明智的。</p><p>    过多消费鱼、肉、</p>很不可取 ，大豆等植物性食物为主 ，为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配，蛋、肉类�、肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、从健康的角度 ，荤食也很重要 。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、水果、蔬菜 、那种认为吃鱼、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。转而选择严格的素食 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，奶等动物性食物的确既不健康，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。