10一勺醋 。莲藕不易氧化变黑 。木耳
2五花肉去皮，炒肉猪肉 150克 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕6下 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉盐 、莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳醋 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕
17盛盘上桌。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。一点生抽 、姜 、十三香、十三香 、快速翻炒均匀 。味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话，五花肉一块 。嫩肉、将生姜片 、撕成小朵 。水淀粉码味，木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。
5锅内倒入少许油 ，起到入味 、水淀粉 、味精 、葱段 、
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些），去腥的作用。
8再略炒5、用料酒 、泡辣椒 、葱 、白糖 、
7翻炒至肉色发白。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，提前腌制10来分钟 ，油热后 ，料酒 、翻炒4 、5下 。木耳 20克 、盐 、