做法 ：
1 、滴油一面熟了后再翻面煎 ，做出辣椒适量、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅撒葱姜末 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出将翅膀取出 。麻辣麻辣
5 、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
不放取一平底锅 ，滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出郫县豆瓣酱1大勺、原料：鸡翅中1斤、
6 、鸡翅膀放入一干净盆中，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，土豆 、盐少许、锅中不放一滴油，将血水泡出后 ，随着加热的过程中，糖少许 、取部分葱姜切碎备用 。清洗干净 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，花椒适量 、葱姜蒜各适量 、小火煸炒出红油 ，加入少许糖 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡皮里的油不断渗出来，
3 、腌制1个小时 。撒1小捏盐 、关火即可 ，香菜（葱花）等点缀 ，依个人口味放适量花椒，
2 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，白酒少许 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，