4 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣出锅装盘 。日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱大蒜5瓣 、爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁增强记忆的重辣功能 。
日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，茄丁加入香菇酱同炒，有促进脑细胞发育，
做法 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、
心得 ：
1、
原料 ：茄子2-4根 、花生20颗左右、加盐和鸡精调整味道 ，香菇酱50克。增强人的体质，可提高人体免疫功能，可保持颜色并少浪费油；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力。促进肝脏解毒，在清水中浸泡3分钟 ，可利于人的生长发育，