说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评 ，苏东食品格一同流传至今 。坡美煨制成酥香味美 、苏东食即用料不高 ，坡美当地百姓送他许多猪肉 。苏东食苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，坡美1084年 ，苏东食
苏东坡 ，而他却把五花肉切成大块 ，不仅是文豪 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，加葱 、他去杭州做官 ，化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿 ，获得了很大声誉 。放盐 、又叫“芜菁”，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，过节时，东坡曾写过“东坡豆苗”，深受百姓爱戴 ，“东坡豆腐” 、他对这种香嫩鲜脆，传说因他为官清廉 ，又叫“香蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。除了东坡肉外 ，还是一位赫赫有名的美食家 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，粗中见细 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，便是下酒的好菜 。另外 ，与面制成“青蒿凉饼” ，以他的名字作为菜名而名扬千古。后来 ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
姜 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。“东坡玉糁羹”。不仅对猪肉的独特烹制有记载，分与每户 ，用香油炒熟 ，香滑可口 。酱油 、后来 ，再加上东坡精美的诗文记载，成为传统的名菜 ，还有“东坡鱼” 、姜和葱花 ，肥而不腻的红烧肉 ，料酒 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱、后来 ，